Spożywanie pokarmów o wysokiej zawartości cukru i tłuszczu zmienia nasz mózg, a konkretnie układ nagrody, powodując, że w przyszłości mamy jeszcze większą skłonność do sięgania po tego typu pokarmy - potwierdza badanie przeprowadzone przez naukowców z Instytutu Maxa Plancka w Kolonii.
Po publikacji “Pulsu Medycyny” i wielu nieprzychylnych komentarzach dietetyków NFZ skierował kontrowersyjną ulotkę (i film) z poradami żywieniowymi do ponownej oceny. “Na pewno wyciągniemy z tej lekcji wnioski na przyszłość” - napisał naszej redakcji rzecznik prasowy NFZ Andrzej Troszyński.
NFZ 29 marca opublikował ulotkę z poradami żywieniowymi. Oprócz wielu cennych wskazówek zawiera także rekomendacje, by pomidora nie łączyć z ogórkiem, a owoców z innymi posiłkami, z kolei zalecane jest jedzenie marchewki z masłem. Ulotka wywołała duże poruszenie wśród dietetyków, którzy zarzucają NFZ, że powiela szkodliwe mity.
Unikaj produktów, w których cukier jest na początku składu (im składnik wyżej na liście, tym jest go więcej). Unikaj cukru również pod innymi nazwami: sacharoza, fruktoza, glukoza, galaktoza, maltoza, syrop glukozowy, miód, karmel. Nie wszystkie “E” są niebezpieczne. Łącz marchewkę z masłem, by lepiej wchłaniać witaminy A, D, E i K - to tylko niektóre z żywieniowych porad NFZ.
Osoby otyłe, które schudły dzięki behawioralnym programom odchudzania, a potem ponownie przybrały na wadze, po latach są mniej narażone na choroby serca i cukrzycę typu 2 – informuje pismo „Circulation: Cardiovascular Quality and Outcomes”.
Należy pamiętać, że to, czy dieta roślina będzie prozdrowotna, zależy również od poziomu wiedzy rodzica na temat wybieranych przez niego produktów. Nie wszystkie produkty wegańskie są prozdrowotne - mówi dr n. o zdr. Aleksandra Pituch-Zdanowska, dietetyk kliniczny.
Wysoki poziom kofeiny we krwi może ograniczać ilość tkanki tłuszczowej oraz ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2 - sugeruje badanie opublikowane w „BMJ Medicine”. Naukowcy uważają, że w świetle ich odkryć warto zbadać pod tym kątem rolę bezkalorycznych napojów zawierających kofeinę.
Dieta o niskiej zawartości węglowodanów, a wysokiej tłuszczów (dieta LCHF, podobna do diety ketogenicznej) dwukrotnie zwiększa ryzyko zdarzeń sercowo-naczyniowych – takie niepokojące wnioski przyniosło badanie, którego wyniki ogłoszono podczas niedawno zakończonego kongresu American College of Cardiology (ACC).
Aż 60 proc. żywności kupowanej w USA zawiera sztuczne dodatki, jak konserwanty, słodziki, środki barwiące itp. Ich poziom zwiększył się o 10 proc. od 2001 roku, a za najbardziej niepokojące uważa się 22-procentowe zwiększenie zakupów produktów dla dzieci zawierających te dodatki – wynika z badań.
Dieta ketogeniczna, w której priorytetem są duże ilości tłuszczu i małe ilości węglowodanów, generuje prawie 3 kg CO2 na każde 1000 spożytych kilokalorii. Z kolei tzw. dieta wszystkożerna znalazła się dokładnie pośrodku stawki - zarówno pod względem jakości, jak i wpływu na środowisko naturalne - wynika z z analizy przeprowadzonej na Uniwersytecie Tulane’a w Nowym Orleanie (USA).
Obniża cholesterol LDL, redukuje ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2, zwalcza stany zapalne. Ten „cudowny lek” to… dieta roślinna. O wpływie diety wegańskiej na układ krążenia i nie tylko rozmawiamy z Michailem Koutentakisem z English Division, Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego.
Szkoły podstawowe, które zgłosiły się do udziału w programie Ministerstwa Edukacji i Nauki oraz Ministerstwa Zdrowia Junior-Edu-Żywienie (JEŻ), mogą przystąpić do konkursu. Zadaniem jest przygotowanie projektu kalendarza na rok 2024 zatytułowanego "JEŻ-owe inspiracje: 12 mocy w 12 miesięcy".
Narodowy Fundusz Zdrowia zachęca do skorzystania z bezpłatnego portalu żywieniowego Diety NFZ. Można na nim znaleźć m.in. 10 planów żywieniowych opartych na diecie DASH. Z portalu korzysta obecnie ponad pół miliona użytkowników.
Naukowcy z University of Southern California (USA) podali kolejny argument przeciwko częstemu spożywaniu tzw. śmieciowego jedzenia. Uzyskiwanie zaledwie jednej piątej ilości dziennej dawki kalorii z pokarmów typu fast food może powodować niebezpieczne gromadzenie się tłuszczu w wątrobie.
Właściwa dieta, uzupełniona dodatkowo o witaminy A, D, E i C, wspiera odporność organizmu i wpływa na łagodniejszy przebieg choroby wirusowej - potwierdziły badania naukowców z bytomskiego Wydziału Nauk o Zdrowiu Śląskiego Uniwersytetu Medycznego w Katowicach.
W czasie pandemii wzrosło spożycie tłuszczów, przede wszystkim masła. Polacy częściej zaczęli sięgać po cukier, wyroby cukiernicze i sól - wynika z najnowszego raportu NIZP PZH-PIB. Zmiana nawyków żywieniowych na gorsze widoczna jest też wśród seniorów. Niemal co trzeci Polak nie widzi potrzeby, by dbać o zdrową dietę.
Od ponad 120 lat Nutricia oferuje produkty z zakresu żywienia specjalistycznego, wspierając zarówno potrzeby żywieniowe osób chorych, jak i rozwój niemowląt oraz małych dzieci. O kierunkach działania firmy, jej misji, także edukacyjnej, dokonaniach w 2022 r. oraz wyzwaniach na kolejne lata rozmawiamy z Arturem Ludwiczakiem, prezesem Nutricia Polska.
Większość z nas nie potrzebuje preparatów złożonych dostarczających mnogości witamin, składników mineralnych i innych substancji biologicznie aktywnych - pod jednym warunkiem - że zadbamy o prawidłowe żywienie, nawodnienie i aktywność fizyczną. Polacy ślepo wierzą w moc suplementów, które - niestety - nie dadzą rady „zrobić tego za nich” - podkreśla Fundacja Badamy Suplementy.
Ograniczenia w reklamie suplementów diety, wyraźne oddzielenie suplementów od leków na półkach w aptekach i punktach aptecznych, zakaz celowego upodabniania nazw i opakowań do popularnych leków oraz możliwość używania wyłącznie zweryfikowanych certyfikatów jakości - to tylko część zmian, które znalazły się w najnowszym projekcie zmian w ustawie o bezpieczeństwie żywności i żywienia.
Ponad 50 proc. kobiet przed trzydziestym rokiem życia ma potencjalne objawy zaburzeń odżywiania. Najmniejszą skłonność do jedzenia niekontrolowanego i emocjonalnego mają wegetarianki, największą - kobiety odżywiające się tradycyjnie - ustalili naukowcy ze Śląskiego Uniwersytetu Medycznego w Katowicach.
Przedsiębiorcy będą zobowiązani do wprowadzania do obrotu żywności wzbogaconej o konkretne witaminy i minerały. Jednocześnie nie będą mogli produkować i wprowadzać do obrotu środków spożywczych, w tym suplementów diety, zawierających substancje zakazane.
Nie jest prawdą, że diety wegetariańska i wegańska są jedyną alternatywą zdrowego odżywiania się. Możemy jeść wszystkie produkty, także mięso, i też odżywiać się zdrowo - mówi Paulina Gryz, dietetyk Dziecięcego Szpitala Klinicznego w Warszawie, która sama od trzech lat jest wegetarianką.
Rusza program Ministerstwa Edukacji i Nauki oraz Ministerstwa Zdrowia Junior-Edu-Żywienie (JEŻ), który jest skierowany do uczniów klas I-VI szkoły podstawowej. Jego celem jest kształtowanie zdrowych nawyków żywieniowych.
Większość Polaków (60 proc.) nie wie, czym jest żywienie kliniczne. Z kolei w szpitalach blisko 70 proc. pacjentów nie otrzymuje informacji na temat leczenia żywieniowego w trakcie hospitalizacji, a u prawie połowy pacjentów nie przeprowadza się prawidłowej oceny stanu odżywienia - wynika z raportu "Leczenie żywieniowe oczami Polaków".
Niska podaż białka i wysokie spożycie przetworzonych produktów prowadzą do zwiększenia konsumpcji energii w odpowiedzi na nierównowagę w składnikach odżywczych, co może prowadzić do otyłości - twierdzą naukowcy. Szczególnie istotny okazuje się pierwszy posiłek w ciągu dnia.
Gotowa do konsumpcji, ultra-przetworzona żywność w wielu krajach powoli zastępuje naturalne składniki diety. Skutki tego trendu mogą być fatalne - zwracają uwagę naukowcy z Uniwersytetu w Sao Paulo. Zdaniem tych badaczy jedzenie tego typu przyczyniło się w 2019 roku w Brazylii do 10 proc. przedwczesnych zgonów.
Pacjenci z niewydolnością serca, którzy mają niskie stężenie kwasu alfa-linolenowego, należącego do grupy kwasów tłuszczowych omega-3, mogą być w większym stopniu narażeni na hospitalizację i zgon – informuje „Journal of the American College of Cardiology”.
Co zalecić chorym z cukrzycą lub zagrożonym rozwojem tej coraz powszechniejszej choroby? Jak sprawić, by chory nie zrezygnował z czasem z prawidłowych nawyków żywieniowych? Wyjaśnia dietetyk Marta Temperowicz.
Wiele badań sugerowało do tej pory, że zdrowa dieta może zmniejszyć ryzyko demencji. Najnowsze badanie różni się od pozostałych skalą i długością trwania - zostało przeprowadzone na grupie 28 tys. Szwedów, których obserwowano 20 lat i nikt nie miał zdiagnozowanej demencji.