Mleko a zdrowie

Spożywanie niskotłuszczowych fermentowanych produktów mlecznych: jogurtów, kefirów czy zsiadłego mleka zmniejsza ryzyko incydentów wieńcowych, np. zawału serca - wynika z badania fińskich naukowców, o którym informuje "British Journal of Nutrition".

Eliminacja laktozy z żywienia dziecka jest uzasadniona wyłącznie po potwierdzeniu jej nietolerancji na podstawie obserwacji objawów klinicznych i wyników badań dodatkowych. Rutynowe wykluczanie laktozy z diety dziecka z alergią na białka mleka krowiego, bez klinicznych objawów nietolerancji ze strony przewodu pokarmowego, jest nieuzasadnione.

Wczesna diagnostyka, ukierunkowana na rozpoznanie uczulenia na białka mleka krowiego, jest u dziecka niezwykle istotna. Wydłużające się bowiem przyjmowanie przez nie pokarmu alergizującego może doprowadzić do nasilenia objawów. Tymczasem leczenie dietetyczne to najważniejszy element terapii.

Od momentu narodzin dziecko zaczyna bardzo dynamicznie się rozwijać, a wraz z nim dojrzewa jego przewód pokarmowy. Zdrowy, prawidłowo funkcjonujący układ pokarmowy jest podstawą harmonijnego rozwoju niemowlęcia. Tam właśnie zachodzą złożone procesy trawienia i wchłaniania składników odżywczych, od których zależy zdrowie malucha

Powstanie Uniwersytecka Pracownia Badań nad Mlekiem Kobiecym i Laktacją. We współpracy z Regionalnym Bankiem Mleka w Szpitalu im. Św. Rodziny w Warszawie chcą ją stworzyć Warszawski Uniwersytet Medyczny, Szpital im. Św. Rodziny oraz Rada Naukowa Fundacji Bank Mleka Kobiecego.

Niemowlęta, które zaczynają jeść stałe posiłki później niż wskazują zalecenia żywieniowe, mogą być bardziej narażone na występowanie białaczki – twierdzą badacze z Uniwersytetu Teksańskiego w Austin. Zbyt długie przeciągnięcie w czasie podania pierwszego stałego posiłku może stanowić wyzwanie dla odporności dziecka.

Projekt pt. "Laktotechnologia jako odpowiedź na potrzeby żywieniowe noworodków urodzonych przedwcześnie" otrzymał dofinansowanie w ramach II Konkursu Innowacje Społeczne prowadzonego przez Narodowe Centrum Badań i Rozwoju. Inicjatywę nominowano także nominowany do Polskiej Nagrody Innowacyjności Roku 2015.

Rynek spożywczy w USA coraz częściej doświadcza deficytów mleka organicznego, które dotychczas było popularne tylko wśród amatorów zdrowej żywności. Coraz więcej klientów się o nie dopytuje, a w sklepach są braki – informuje Bloomberg.

Noworodki i niemowlęta nie powinny być karmione sztucznym pokarmem, jeśli nie jest to konieczne. Mleko matki jest dla dziecka najzdrowsze – przypomina Ministerstwo Zdrowia i ogłasza Tydzień Promocji Karmienia Piersią.

Na temat możliwych czynników ryzyka wystąpienia alergii u dzieci „Puls Medycyny” rozmawia z prof. dr hab. med. Mieczysławą Czerwionką-Szaflarską, kierownikiem Katedry i Kliniki Pediatrii, Alergologii i Gastroenterologii UM w Bydgoszczy.

Najnowsze doniesienia naukowe dotyczące żywienia we wczesnym okresie życia (ELN – Early Life Nutrition) zostały zaprezentowane podczas dwudniowego sympozjum „NUTRICIA Early Life Nutrition Scientific, które odbyło się 21-22 lutego w Warszawie. Hasło przewodnie wydarzenia to „Żywienie od poczęcia – od teorii do praktyki”.

Ministerstwo Zdrowia wydało rekomendacje dotyczące higieny karmienia dzieci mlekiem kobiecym. Warto zapoznać się z wytycznymi postępowania, które obejmują zarówno warunki domowe, jak również szpitalne.

Osoby, które często jedzą jogurty, mają zwykle lepiej zbilansowaną dietę, bogatszą w składniki odżywcze, w porównaniu z tymi, którzy nie sięgają po mleczne przetwory – pokazuje badanie, którego wyniki zostały opublikowane w magazynie „Nutrition Research”

Nowozelandzcy naukowcy wyhodowali krowę, która produkuje mleko nie zawierające beta-laktoglobuliny, czyli teoretycznie znacznie mniej alergenne niż zwykle mleko krowie.

Badacze z Katedry Biologii Człowieka na Wydziale Nauk Biologicznych Uniwersytetu Wrocławskiego prowadzą badania nad zmianami, jakie zachodzą w organizmie kobiety w czasie ciąży i jak wpływają one na kondycję dziecka i karmienie piersią. Naukowcy poszukują kobiet chętnych do udziału w badaniach.

Dzieci karmione mieszankami dla niemowląt z dodatkiem probiotyku Lactobacillus GG szybciej pokonują alergię na białko mleka krowiego, w porównaniu do niemowląt karmionych mieszankami bez tego dodatku.

Wprowadzenie pokarmów stałych do diety dziecka, które nie ukończyło jeszcze 4 miesiąca życia aż sześciokrotnie zwiększa ryzyko otyłości w wieku 3 lat. Zależność ta dotyczy wyłącznie dzieci karmionych mieszankami mlecznymi.

Codzienne picie mleka i regularne spożywanie produktów mlecznych zmniejsza ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2 nawet o 60 proc. – wynika z amerykańskich badań opublikowanych w Annals of Internal Medicine.

Picie odtłuszczonego mleka czekoladowego po wyczerpującym treningu pomaga w odbudowie i regeneracji mięśni - dowodzą naukowcy uczestniczący w konferencji American College of Sports Medicine.

O ciekawym sposobie na odczulanie dzieci z alergią na mleko donieśli naukowcy z Children's Center and Duke University na łamach Journal of Allergy and Clinical Immunology.

Kontrolerzy Państwowej Inspekcji Sanitarnej sprawdzają, czy na polski rynek nie trafiło nielegalnie sprowadzone chińskie mleko w proszku, skażone melaminą.

Wcześniejsze badania kliniczne i doświadczalne wykazywały korzystny wpływ herbaty w zapobieganiu chorobom naczyniowo-sercowym. W berlińskich ośrodkach naukowo-badawczych podjęto próbę oceny, czy dodatek mleka do herbaty nie zmniejsza tego korzystnego wpływu. ;

"W zasadzie mleka nie można niczym zastąpić - uważa dr Małgorzata Kozłowska-Wojciechowska, przewodnicząca Rady Promocji Zdrowego Żywienia Człowieka w Warszawie. - Na pewno zaś nie ma innego produktu, który w tak niewielkiej objętości zawierałby tak wiele składników w ilości pokrywającej zapotrzebowanie człowieka na nie".

Prebiotyki to składniki pobudzające wzrost ?dobrych bakterii" w przewodzie pokarmowym, korzystnie wpływających na organizm dziecka. Od niedawna na rynku dostępne są modyfikowane mleka wzbogacone w oligosacharydy prebiotyczne.