Czy żywność light jest light

Zgodnie z przepisami prawa, producent może umieścić na etykiecie określenie „light”, „lekki” bądź „o obniżonej zawartości” tylko wtedy, gdy obniżenie zawartości wybranego składnika produktu wynosi co najmniej 30 proc. w porównaniu z produktem tradycyjnym. Oświadczeniu temu musi towarzyszyć wskazanie właściwości, które sprawiają, że środek spożywczy staje się produktem „lekkim”, np. twarożek o smaku waniliowym light marki X zawiera o 40 proc. mniej tłuszczu niż twarożek waniliowy marki Y.Zmniejszenie zawartości dotyczy zwykle cukru lub tłuszczu, co przekłada się na zmniejszenie wartości energetycznej produktu. Cukry często są zastępowane słodzikami o znikomej kaloryczności, dzięki czemu porcja napoju typu cola light (200 ml) dostarczy nam tylko 1 kcal, podczas gdy wersja podstawowa tego napoju aż 86 kcal.