Diety
Grzyby: smaczne, ale czy zdrowe? Dietetyk wyjaśnia
Opublikowano:
Niektóre gatunki grzybów, m.in. kurki, są źródłem prowitaminy A, stąd ich pomarańczowa barwa. Co ciekawe, występuje w nich również witamina D, której nie spotyka się w roślinach zielonych. Fot. Pixabay
Istnieje przekonanie, że grzyby są smaczne, jednak nie posiadają istotnych wartości odżywczych. Jak wyjaśnia dietetyk, grzyby mają nie tylko znaczące walory smakowo-zapachowe, ale także wyróżniają się wysoką zawartością wielu składników korzystnych dla zdrowia.
Czytaj więcej o:
Diety
Oprac. EK
Miąższ grzybów jest bogaty w wiele cennych wartości odżywczych, szczególnie w białka, ryboflawiny i niacyny. To także źródło glikogenu i witamin z grupy B, dlatego mają dobroczynny wpływ na układ nerwowy.
Grzyby zawierają także potas, fosfor, wapń oraz magnez. Ilość magnezu w grzybach jest zbliżona do zawartości tego pierwiastka w świeżych owocach czy warzywach.
Grzybów powinni unikać pacjenci z chorobami układu pokarmowego. Tyczy się to również osób starszych, a także kobiet w ciąży i tych, które karmią piersią.
Odblokuj pełny dostęp. Za darmo!
Wszystkie artykuły bez ograniczeń
Brak ukrytych opłat
Rejestracja w 1 minutę
Masz już konto? Zaloguj się
Czytaj więcej
Udostępnij artykuł: