Sklepiki szkolne: jakie zmiany od września 2016?

oprac. maj
opublikowano: 12-05-2016, 15:10

Restrykcyjne przepisy dotyczące sklepików szkolnych i oferowanego w nich jedzenia, a także zasad przygotowywania posiłków w stołówkach szkolnych ulegną złagodzeniu, wynika z projektu przygotowywanego w MZ.

Ten artykuł czytasz w ramach płatnej subskrypcji. Twoja prenumerata jest aktywna

Zaostrzenie przepisów dotyczących sklepików szkolnych i jedzenia w stołówkach obowiązujących od września 2015 skutkowało niezadowoleniem sklepikarzy (mniejsze obroty)  i rodziców - dzieci narzekały na niesmaczne posiłki (wycofano białe pieczywo, cukier, zdecydowanie ograniczono sól). Licealiści burzyli się przeciwko wycofania ze szkolnych sklepików kawy.

Zobacz więcej

Pixabay/CC0 Public Domain

Ministerstwo zdrowia obiecało przyjrzeć się problemowi i nieco zmienić obowiązujące rozporządzenie, nie rezygnując jednak z promowania zdrowego żywienia - jedzenia owoców, warzyw, żywności bogatej w wapń, a także nawyku picia wody.

Sklepiki szkolne po nowemu

Efektem zmian, które najprawdopodobniej zaczną obowiązywać od września 2016 roku, będzie poszerzenie oferty żywieniowej sklepików szkolnych (nadal będzie ograniczona sprzedaż środków spożywczych zawierających znaczne ilości cukrów, tłuszczu oraz soli).  
Resort stawia na urozmaiconą dietę - do sklepików wróci białe pieczywo pszenne i  będzie sprzedawane obok pieczywa razowego i pełnoziarnistego. W sklepikach będzie mogło być sprzedawane także pieczywo półcukiernicze i cukiernicze (ale 100 g produktu nie powinno zawierać więcej niż 15 g cukru, 15 g tłuszczu i nie więcej niż 0,45 g sodu/1,2 g soli).

Kanapki będą stanowiły ważną część asortymentu sklepikowego - urozmaicone i zdrowe, z chudym mięsem, rybami, skorupiakami lub mięczakami, jajami, serem, z dodatkiem warzyw i owoców. W uzasadnieniu projektu podkreślono także, że w przygotowaniu kanapek należy pamiętać o ograniczaniu dodatku soli na rzecz świeżych lub suszonych ziół oraz przypraw. 

W sklepikach będą także sprzedawane sałatki i surówki - nie powinny być dosalane, sól zastąpią świeże lub suszone zioła. Tłuste sosy na bazie majonezu i śmietany powinny zastąpione zostaną dressingami na bazie jogurtu naturalnego.

Dostępne będą produkty mleczne, np. jogurty, kefiry, mleko smakowe, serki homogenizowane, także na bazie soi, ryżu, owsa, orzechów czy też migdałów. Produkty mleczne również powinny mieć ograniczoną ilość cukru, tłuszczu i sodu/soli.

Bez ograniczeń będą sprzedawane warzywa i owoce (także suszone) oraz orzechy oraz nasiona. Podobnie jak soki owocowe, warzywne i owocowo-warzywne czy koktajle bez dodatku cukrów i soli. 

Uczniowie będą mogli kupić naturalną wodę mineralną nisko- lub średniozmineralizowaną, wodę źródlaną i wodę stołową.  Wśród napojów znajdzie się herbata, kawa, kawa zbożowa, kakao naturalne, kompoty i napary owocowe (ale niedosładzane). Bezcukrowa guma do żucia.

Czego w sklepiku nie uświadczysz

W sklepikach nie będą mogły być sprzedawane napoje energetyzujące oraz słodkie napoje niegazowane i gazowane, np. oranżady.

Źródło: Puls Medycyny

Podpis: oprac. maj

× Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z Polityką Plików Cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce.