Zdrowie
Nowatorski projekt: mniej soli w szpitalnej diecie
Opublikowano:
Od początku marca pacjenci oddziału endokrynologii Szpitala Uniwersyteckiego w Krakowie otrzymują posiłki z obniżoną o 30 proc. zawartością soli dodawanej w trakcie ich przygotowywania. Potem na zdrową, mniej słoną i bogatą w jod dietę mają przejść pacjenci kolejnych klinik.
Czytaj więcej o:
Archiwum PM
To początek realizacji programu, który docelowo ma objąć całą placówkę. „Jesteśmy pierwsi, po nas ten program zaczną realizować inne szpitale w Krakowie, później w całej Małopolsce i wreszcie w całym kraju” – zapowiada z entuzjazmem prof. Zbigniew Szybiński, były wieloletni kierownik Katedry Endokrynologii CM UJ, wybitny badacz niedoborów jodu w Polsce, propagator profilaktyki jodowej i autor programu.WHO zaleca ograniczenie spożycia soli, jako czynnika ryzyka nadciśnienia i miażdżycy, do poziomu 5 gramów dziennie. Tymczasem w Polsce średnie spożycie soli wynosi 12-15 gramów dziennie. „Musimy to zmienić” – tłumaczy prof.
Odblokuj pełny dostęp. Za darmo!
Wszystkie artykuły bez ograniczeń
Brak ukrytych opłat
Rejestracja w 1 minutę
Masz już konto? Zaloguj się
Udostępnij artykuł: