Ministerstwo Zdrowia radzi, jak zbierać grzyby

Zastosowanie się do zestawu prostych porad może uratować zdrowie lub życie. Ministerstwo przygotowało poręczną ulotkę.

Tagi

Zdrowie

Główne zasady grzybobrania, o jakich warto pamiętać:

- Należy zbierać tylko grzyby, co do których nie mamy wątpliwości, że są jadalne (warto korzystać z atlasów).

- Należy zbierać tylko grzyby dobrze wykształcone, gdyż młode owocniki stanowią najczęstszą przyczynę pomyłek.

- Początkujący powinni zbierać tylko grzyby rurkowe, gdyż w tej grupie, w Polsce nie ma grzybów śmiertelnie trujących, a ryzyko zatrucia jest dużo mniejsze niż przy grzybach blaszkowych.

- Należy unikać błędnych metod rozpoznawania grzybów, jak zabarwienie cebuli na ciemno podczas gotowania z grzybami, ciemnienie srebrnej łyżeczki, gorzki smak (istnieją gatunki śmiertelnie trujące posiadające przyjemny, słodkawy smak np. Amanita phalloides, Amanita verna)

- Grzyby należy zbierać do pojemników czy koszyków przepuszczających powietrze, gdyż inne metody przechowywania przyspieszają psucie grzybów.

- Nie należy zbierać grzybów rosnących w rowach, na skraju lasu, w okolicach skupisk odpadów, dróg o dużym natężeniu czy zakładów produkcyjnych, ponieważ grzyby wchłaniają zanieczyszczenia, np. metale ciężkie.

- W razie wątpliwości można skorzystać z bezpłatnej porady w stacjach sanitarno-epidemiologicznych.

- Trującym grzybom należy pozwolić rosnąć, ponieważ stanowią ważny element ekosystemu, a wiele gatunków jest chronionych.

"Jeżeli nie jesteś pewien, czy grzyb, który wkładasz do koszyka, jest jadalny – nie ryzykuj! Nawet najbardziej doświadczonym grzybiarzom przytrafiają się pomyłki, które mogą być tragiczne w skutkach! " - przestrzega Ministerstwo Zdrowia.

>> Strona informacyjna o grzybach Państwowej Inspekcji Sanitarnej

>> Ulotka do pobrania


mz.gov.pl

-

Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone. Wszelkie prawa w tym Autora, Wydawcy i Producenta bazy danych zastrzeżone. Jakiekolwiek dalsze rozpowszechnianie artykułów zabronione.

Komentarze

Polecamy

Newsletter

Zapisz się do bezpłatnego newslettera Pulsu Medycyny.
Podaj swój email.


Blogi »

Lew Starowicz

Lew Starowicz

Pożądanie okresowe

Kalendarium

« » maj 2016
PnWtŚrCzPtSbN
25 26 27 28 29 30 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31 1 2 3 4 5
Studenci Medycyny i Farmacji